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Wir backen fürs Altenzentrum
Auch in diesem Jahr backen die Bäcker und Bäckerinnen des 1. Lehrjahrs wieder für das Altenzentrum St. Vitus. “Wir machen das schon seit Jahren
in der Weihnachtszeit” sagt der Klassenlehrer Herr Willeke und ist mit seinen Schülerinnen und Schülern wieder sehr zufrieden. Es geht bei dieser Aktion nicht nur um den guten Zweck. Die jungen
Bäckerinnen und Bäcker müssen sich während der Projektwoche intensiv mit Lebensmittelchemie und Ernährungs- lehre auseinandersetzen. “Schließlich haben wir eine große Verantwortung für die alten Menschen
und müssen auf die verschiedenen Ernährungs- einschränkungen achten”, betont Hanna Folchmann aus der Bäckerei Deutschmann. Die vier ausgewählten Rezepte wurden mehrfach am Computer abgeändert und
berechnet, bis die Nährstoffzusammensetzung genau stimmte. Frau Förster, die Hauswirtschaftliche Leiterin des Altenzentrums, verläßt sich auf die Backkünste der Berufsstarter: ...”und die gesunden
Vollkorngebäcke schmecken richtig gut!”
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